Swiss Cervelas Summit 2026

Anlässlich des Swiss Cervelas Summit 2026 treten 119 Metzger:innen aus der ganzen Schweiz gegeneinander an, um sich einen ebenso schmackhaften wie begehrten Titel zu sichern. Das Urteil fällt am 2. März in Bern.

Im Vorfeld des grossen Finales fand am 12. Februar in Lyssach (BE) eine offizielle Degustation statt – Passeport Gourmand und Loisirs.ch waren mit dabei.

Präzise Auswahlkriterien für Cervelat-Gourmets

Die Cervelats wurden anhand eines detaillierten Bewertungsschemas in den Kategorien warm und kalt, sowie traditionell und Spezialität geprüft. Aussehen, Duft, Textur und Geschmacksbalance: Jedes Detail zählte, um die Kandidaten voneinander zu unterscheiden.

Einige Kreationen wandelten abseits der gewohnten Wege und überraschten mit Rezepturen, die mit Gewürzen oder Käse verfeinert waren.

Der König des Cervelats wird vom Bundespräsidenten ausgezeichnet

Der grosse Gewinner-Cervelat wird am 2. März im Hotel Bellevue Palace in Bern im Beisein von Bundespräsident Guy Parmelin gekrönt.

Über den Wettbewerb hinaus rückt die Veranstaltung die sorgfältige Arbeit der Metzger:innen ins Rampenlicht. Als volkstümliches Symbol schlechthin steht der Cervelat für eine ganz eigene Form der Schweizer Geselligkeit.