Maison Cailler in Broc

Das Maison Cailler bleibt ausnahmsweise von Montag, 2. März, bis Mittwoch, 4. März 2026, wegen Wartungsarbeiten geschlossen. Die Wiedereröffnung ist für Donnerstag, 5. März 2026, geplant. Das Café Cailler bleibt zudem vom 2. März bis 13. März 2026 aufgrund von Renovationsarbeiten geschlossen.

Als Alexander Cailler, Enkel des Dynastiegründers François-Louis Cailler, im Jahre 1898 die Schokoladenfabrik in Broc errichtete, tat er dies aus gutem Grund: hier gab es einen Bach, der die nötige Energie lieferte und die vielen Kühe auf den Weiden garantierten Milch im Überfluss. Letzteres war besonders wichtig, sind doch die Cailler-Chocolatiers die anerkannten Erfinder der Milchschokolade.

Mit allen Sinnen durchs Maison Cailler

Seit der Gründung des Unternehmens im Jahre 1819 hat sich viel verändert, doch bis heute wird in der Schokoladenfabrik Maison Cailler in Broc im Kanton Freiburg der Erfindergeist der Pioniere aufrecht erhalten. Die Besucher*innen können die verschiedenen Etappen der Produktion mit allen Sinnen nachvollziehen: frisch geröstete Kakaobohnen fühlen, den feinen Duft des kalt gepressten Mandelöls schnuppern und zum Schluss als Höhepunkt die Endprodukte im Munde zergehen lassen.

Es war einmal…

Der museale Teil im Maison Cailler erzählt die Geschichte des Unternehmens und dokumentiert die verschiedenen Etappen der Produktion. Die Besucher*innen tauchen aber noch weiter in die Vergangenheit ein und erfahren, welche rituelle Rolle die Kakaobohnen bei den Azteken spielten.

Süsse Überraschungen im Jahr 2026

Gute Nachrichten für Stammgäste wie auch für künftige Besucher*innen: 2026 bringt eine ganze Reihe genussvoller Neuheiten. Ab Mitte März ergänzt ein beeindruckendes XXL-Schokoladenmodell den Rundgang, der Café-Bereich erhält ein neues Gesicht und ein komplett neues Schokoladenbar-Konzept wird lanciert.

Im Frühling beherbergt der Garten zudem eine spielerische und kostenlose Ausstellung rund um eine zentrale Zutat der Cailler-Kreationen … natürlich die Milch aus der Region.

Auf den Spuren von Alexandre Cailler

Seit Frühling 2021 führt ein kostenloser Open Air-Parcours auf einer Strecke von zwei Kilometern rund um das Werk. Während des Spaziergangs auf den Spuren von Alexandre Cailler, des Schweizer Schokoladenpioniers, treffen die Besucher*innen auf spannende Spiel- und Infoposten, an denen Sie durch das Scannen eines QR-Codes Geschichten über das Maison Cailler und seinen Schöpfer sowie unterhaltsame Rätsel zum Lösen erhalten. Der Rundgang ist ebenso unterhaltsam wie lehrreich und endet mit einer schokoladigen Belohnung.

Kreative Schokoladen-Ateliers

Unter der Anleitung von erfahrenen Chocolatiers lernen Sie alles über die Kunst des Temperierens, Conchierens und der Ganache – notwendige Schritte, um sowohl aufwendige als auch köstlich sündhafte Rezepte zu meistern… Lieber eine schmelzende Trüffel oder einen 3D-Fisch zum gemeinsamen Zubereiten?

Die Workshops sind ebenfalls für Schulklassen und Unternehmen geeignet.

Noch mehr Abenteuer im Garten

Der Garten des Maison Cailler bietet Kindern eine spielerische Tauchfahrt in die Geschichte der Cailler-Schokolade. Zwischen Haselnuss und Kakaobohne können die Kleinen springen, klettern und auf originellen Anlagen wie der Milchschüssel-Rutsche, dem Holzlastwagen und sogar einem Mischkarussell rutschen. In diesem Outdoor-Spielbereich erinnert jedes Element an die Magie der Schweizer Schokolade!

Kindergeburtstage

Cailler verspricht dem Geburtstagskind und seinen Freund*innen eine unvergessliche 100% genussvolle Feier, inklusive der Herstellung eines Schokoladenlutschers, einer Entdeckungstour, einem Imbiss mit Geburtstagskuchen, Spielen und Überraschungen…

Mit dem Chocolat Express zum Maison Cailler

Und wie wäre es mit der Anreise per Zug? Das Maison Cailler ist nun dank des Chocolat Express ohne Umsteigen von Bulle, Romont oder Bern aus erreichbar (Haltestelle: Broc-Fabrique).

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