Jacot Chocolatier in Môtiers

Nur wenige Schritte vom Bahnhof Môtiers entfernt im Val-de-Travers hat der Espace Jacot seinen Platz in den schönen Räumen der ehemaligen Scheune des Restaurants Les Six-Communes gefunden. Die Besucher*innen tauchen hier sofort in die Kunst der Schokoladenherstellung ein.

Die Haute Chocolaterie nach Jacot-Art

Hier Säcke mit Kakao aus Madagaskar, Venezuela oder Mexiko, dort die gerösteten, zerkleinerten, gemahlenen und conchierten Bohnen, weiter hinten die Tafeln in einem handwerklichen Ballett, zu dem nur ein Dutzend Schweizer Hersteller in der Lage sind.

Jacot ist ein Anhänger der Haute Chocolaterie und bevorzugt aussergewöhnliche Kakaobohnen und natürliche Zutaten, die den Produzenten und den Planeten respektieren. Kein Palmöl, keine Konservierungsstoffe, nur Milch aus der Region und 100% natürliche Aromen.

Sechs Aktivitäten für Gourmets

Mehr erfahren Sie bei einer der sechs Aktivitäten, die zwischen 45 Minuten und 1,5 Stunden dauern und im Espace Jacot angeboten werden. Wie erkennt man aussergewöhnliche Kakaosorten? Wie kann man sich von der tatsächlichen Herkunft und den Bedingungen, unter denen er hergestellt wurde, überzeugen? Wie gelangt man von der Bohne zur Tafel? Kann ich endlich Ihre Schokolade probieren? sind nur einige der Fragen, auf die Sie auf jeden Fall eine köstliche Antwort finden werden!

Die eifrigsten Naschkatzen wählen den Workshop «Maître Chocolatier», der ihnen die Türen zur Herstellung einer Ganache für Trüffel oder einer hausgemachten Praline öffnet. Naschkatzen können sogar ihren eigenen Brotaufstrich herstellen. Die anderen machen einen willkommenen Abstecher in die hauseigene Boutique.

Qualität und Expansion

Jacot Chocolatier ist für seine kompromisslose Qualität bekannt, die von den besten Kenner*innen anerkannt wird, und pflegt die Kunst der Schokolade seit drei Jahrzehnten im Val-de-Travers. Berühmte Uhrenhersteller lassen ihre Jahresendgeschenke in diesem Betrieb herstellen.

Neben dem Laden in Môtier wurde im September 2024 auch ein Tea Room in Fleurier eröffnet, wodurch ein echtes regionales Gourmetzentrum entsteht. Im selben Haus entstand Anfang 2025 das Hotel Le Bec Bed & Chocolate.

Ausserhalb des Kantons hat der Handwerker Betriebe in Marin (NE) Neuchâtel, Lausanne, Genf und Zürich eröffnet oder übernommen. Schliesslich wird bald ein Schokoladenmuseum im ersten Stock des Espace Jacot seine Türen öffnen.

© 1