Emmentaler Schaukäserei

In der Emmentaler Schaukäserei lernen Sie den berühmtesten Käse der Welt kennen! Die Besucher*innen erfahren auf dem "Königsweg" alles über den Emmentaler oder dürfen im Stöckli sogar selbst lernen, wie Käse hergestellt wird.

Neue Attraktion in der Emmentaler Schaukäserei

Seit Kurzem ist die Umgestaltung abgeschlossen: Die Emmentaler Schaukäserei präsentiert sich nun als begehbare Produktion. Besucher*innen können das Handwerk noch näher kennenlernen und den berühmten Emmentaler AOP entlang des erweiterten Königswegs auf eine neue, erlebnisreiche Weise entdecken.

Hier dreht sich alles um den Emmentaler

Ein Höhepunkt der Schaukäserei ist der "Königsweg". Der Rundgang vermittelt Wissenswertes über die Geschichte und die Herstellung des Emmentaler Käses. Die "digitionelle" Tour – digital, traditionell und sensationell! – dauert rund 25 Minuten und wird auf Deutsch, Französisch und Englisch angeboten. Der Höhepunkt der Tour ist eine Verkostung des originalen Emmentaler AOP mitten in der früheren Produktionsstätte.

Traditionelles Käsen im Stöckli

Schauen Sie den Käser*innen dabei über die Schulter! Die Besucher*innen dürfen in den Prozess des Käsens hineinschnuppern und lernen in 60 Minuten die Grundlagen der Frischkäseherstellung kennen. Im Stöckli aus dem Jahr 1741 können sich Gruppen für das "Stöcklikäsen" anmelden. Wie zu alten Zeiten wird im Workshop über dem offenen Feuer der Käse hergestellt. Nach vier Monaten Reifungszeit erhalten die Teilnehmer*innen den selbst hergestellten Käse per Post nach Hause geschickt.

Spass für die ganze Familie in der Schaukäserei Affoltern

Im Restaurant der Schaukäserei gibt es natürlich feine Käsegerichte, aber auch weitere regionale Spezialitäten und mehr. Besonders beliebt ist das reichhaltige Sennenbrunch-Buffet immer am Sonntag morgen und an Feiertagen. Die Kinder vergnügen sich unterdessen auf dem grossen Spielplatz.

Schlafen im Wohnfass

Die gemütlichen, stilvollen Wohnfässer der Emmentaler Schaukäserei bieten bis zu vier Personen Platz und sind mit fliessendem Wasser, Kühlschrank, Kaffeemaschine, eigenem Sitzplatz und Velo- bzw. Autoparkplatz ausgestattet. Umgeben von den saftigen Matten und den grasenden Kühen, mit einem herrlichen Blick ins Emmental, warten pure Entspannung – und natürlich feine kulinarische Genüsse – auf Sie.

Unser Tipp: Weitere spannende Käse-Erlebnisse in der Schweiz gibt es hier.

© 1